ทำไมคนที่ผลิตอาหารให้คนส่วนใหญ่ในโลกรับประทานถึงเป็นคนที่อดอยากหิวโหยที่สุด

อัพเดท : 18/10/2019 15:14:51, อ่าน : 188 , โพสโดย : M Food, หมวดหมู่ ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์

สหประชาชาติระบุว่า แต่ละปีมีผู้คนมากกว่า 820 ล้านคนทั่วโลก เผชิญกับความอดอยากหิวโหย แต่ขณะเดียวกันก็มีคนที่น้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น สถิติขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ระบุว่า อาหารที่ถูกผลิตขึ้นบนโลกเพียงพอต่อการเลี้ยงดูคน 10,000 ล้านคน แล้วทำไมจึงเกิดปัญหานี้ขึ้น

 

ลองจินตนาการว่าคุณคือผู้ผลิตอาหาร แต่ต้องเข้านอนในสภาพท้องกิ่ว นี่คือความย้อนแย้ง

คนงานในภาคเกษตรมีสัดส่วน 1 ใน 3 ของแรงงานทั้งโลก เกษตรกรในชนบทผลิตอาหาร 80% ที่บริโภคกันในประเทศกำลังพัฒนา แต่ดูเหมือนว่าคนกลุ่มนี้กลับเป็นผู้ที่อดอยากหิวโหยที่สุด

 

ความยากจนนำไปสู่ความอดอยาก

เกษตรกรบางคน ไม่สามารถแม้แต่จะซื้ออาหารที่เป็นผลิตผลของตัวเอง โดยในประเทศกำลังพัฒนาค่าอาหารอาจสูงถึง 50% ของรายได้

สหประชาชาติระบุว่า คนทั่วโลกราว 1 ใน 9 คน ไม่มีอาหารกินเพียงพอที่จะทำให้มีชีวิตอยู่อย่างมีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉง

 

ผู้คนจำนวนมากมีรายได้ในการดำรงชีพต่ำกว่าเส้นแบ่งความยากจนนานาชาติ ซึ่งไม่ถึง 57 บาทต่อคนต่อวัน แต่ความหิวโหยและความยากจนไม่ได้มีเพียงในประเทศกำลังพัฒนาเท่านั้น

 

ในปี 2018 ชาวอเมริกันมากกว่า 37 ล้านคน ไม่มีเงินซื้ออาหารกินเพียงพอ

 

มีอาหารเหลือทิ้งมากขึ้น มีความอดอยากมากขึ้น

สหประชาชาติระบุว่า โลกเรามีอาหารเพียงพอเลี้ยงดูคนถึง 1 หมื่นล้านคน แล้วเกิดอะไรขึ้นกับอาหารเหล่านั้น อาหารที่ผลิตได้ในแต่ละปีราว 1 ใน 3 เน่าเสียหรือถูกนำไปทิ้ง ส่วนใหญ่เป็นอาหารเหลือจากครัวเรือน อาหารเสียเพราะเก็บรักษาและขนส่งไม่ดีพอ อาหารเหลือทิ้งมีมูลค่าราว 30 ล้านล้านบาท

 

สหประชาชาติและองค์การอาหารและเกษตรระบุว่า หากลดปริมาณอาหารเน่าเสียหรือเหลือทิ้ง ลงได้ 25% ก็จะพอเลี้ยงดูผู้คนที่อดอยากหิวโหยได้อีก 870 ล้านคน

 

ผู้หญิงคือผู้ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด

ความเท่าเทียมทางเพศ เป็นหัวใจสำคัญในการกำจัดความอดอยากหิวโหยในทุก ๆ ภูมิภาค ผู้หญิงมีโอกาสตกอยู่ในสภาพอดอยากมากกว่าชาย เกษตรกรสตรีมักได้ค่าแรงน้อยกว่า แต่ต้องทำงานในสภาพที่ย่ำแย่กว่า

 

สหประชาชาติระบุว่า จะมีคนอดอยากในโลกลดลง 150 ล้านคน ถ้าเกษตรกรสตรีเข้าถึงทรัพยากรต่าง ๆ ได้เท่าเทียมกับผู้ชาย

 

และต้องไม่ลืมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เรื่องนี้กำลังเป็นสาเหตุสำคัญของความอดอยากทั่วโลก อุณหภูมิที่สูงขึ้นและสภาพอากาศที่เลวร้ายส่งผลกระทบต่อการทำเกษตร เกษตรกรจำนวนมากต้องเผชิญสภาพผลผลิตตกต่ำและคุณภาพด้อยลง

 

สหประชาชาติ ตั้งเป้าทำให้ 'ความอดอยากเป็นศูนย์' ภายในปี 2030 แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การจะไปถึงเป้าหมายไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะตลอดสามปีมานี้ จำนวนคนอดอยากยังเพิ่มมากขึ้น

 

ที่มา BBC Thai: https://www.bbc.com/thai/


ป้ายกำกับ : เกษตรกร สหประชาชาติ อาหาร
หมวดหมู่ ขั้นตอนการใช้งาน ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ ท่องเที่ยว บ้านและสวน มาตรฐาน ร้านอาหาร รีวิวร้านอาหาร วัตถุดิบประกอบอาหาร สุขภาพ อาหาร เกษตร เครื่องดื่ม โปรแกรมร้านอาหาร โปรโมชั่น ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ทั้งหมด
สร้างสรรค์บทความดี ๆ ด้วยตัวคุณเอง คลิกที่นี่ เพื่อเขียนบทความใหม่ ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกัน
อ่านวิธีลงบทความของคุณได้คลิกที่นี่

บทความข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสารอาหาร

อ่านบทความทั้งหมด

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

ดูทั้งหมด

© 2018 M Food Service. โปรแกรมร้านอาหาร สำหรับบริการอาหารและเครื่องดื่ม | Developed by m2010thai.com