ต้มยำกุ้ง เมนูยอดฮิตของคนทั้งโลก พร้อมสูตรการทำต้มยำกุ้ง

อัพเดท : 09/10/2018 20:26:57, อ่าน : 868 , โพสโดย : M Food, หมวดหมู่ อาหาร

เมนูยอดฮิต ต้มยำกุ้ง

“ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารประเทภต้มยำของไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก ไม่ว่าชาติไหน ๆ หรือไปตามร้านอาหารไทยในต่างชาติมักจะพบเมนูต้มยำกุ้งอยู่ในร้านเสมอ ไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารที่ไม่ใช่ของคนไทยเอง ฝรั่งก็ทำเมนูต้มยำกุ้งไว้ขายในร้านของตัวเองเหมือนกัน

แต่ไม่ว่ายังไง เวลาชาวต่างชาติที่มาเที่ยวเมืองไทยก็ต้องมาลองรสชาติต้มยำกุ้งที่เมืองไทยเพื่อลิ้มรสจากต้นฉบับอยู่ดี ไม่อย่างงั้นแล้วจะหาว่ามาไม่ถึงเมืองไทย

เมนู “ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารรสจัด เปรี้ย เผ็ด เค็ม เติมความหวานนิด ๆ ก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน เพิ่มความค้นของน้ำเข้าไปอีกจะได้รสออกมัน ๆ หน่อย ก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก

เรามาดูสูตรเมนูต้มยำกุ้งกันว่ามีการใช้เครื่องปรุงอะไรบ้าง

 

ส่วนผสมต้มยำกุ้ง มีดังนี้

ส่วนผสม

จำนวน

หน่วย

กุ้ง แกะเปลือกให้เรียบร้อย

(อย่าลืมผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออกด้วย ถ้าไม่ดึงออกจะทำให้น้ำกลายเป็นสีดำ จะหาว่าไม่เตือน)

500

กรัม

ตะไคร้ ทุบแล้วตัดเป็นท่อน ๆ ยาวประมาณ 2 ซม.

1-2

ต้น

ข่าอ่อนหั่นแว่น

1-2

หัว

เห็ดฟางผ่าครึ่ง หรือหลาย ๆ ซีกก็ได้

1

ถ้วย

พริกขี้หนูสวน บุบพอให้แตก

10-15

เม็ด

มะนาวสด บีบน้ำใส่ถ้วยไว้ให้หมด

2

ลูก

ใบมะกรูด ฉีกใบออกจากก้านตรงกลางใบ

5

ใบ

ผักชีตัดรากออก

2

ต้น

รากผักชี ทุบให้พอแตก

2

ต้น

น้ำปลาแท้

2

ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา

1

ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส

1

ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดอง

1

หัว

มะเขือเทศ ผ่า 4 ชิ้นต่อ1 ลูก

3

ลูก

 

ส่วนผสมเพิ่มเติม แล้วแต่คนชอบ เช่น ผักชีผรั่ง 1 ต้น ใส่ใบกระเพราด้วยก็ได้ ต้นหอม 3 ต้น ผักเหล่านี้ให้ใส่ตอนปรุงเสร็จ และยกลงเตรียมเสิร์ฟแล้วค่อยใส่ เพื่อไม่ให้ผักเปลื่อยเกินไป เดี๋ยวจะเสียรสชาต

 

วิธีการทำต้มยำกุ้ง มีดังต่อไปนี้

            นำน้ำสะอาดใส่หม้อประมาณ 2 ถ้วย (ตามความเหมาะสม) ตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ ข่าอ่อน เห็ดฟาง กระเทียมดอง รากผักชี ลงไปก่อน พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กุ้งแล้วตามด้วยพริกเผาและมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ซัก 1-2 นาที เติมเครื่องปรุงลงไป น้ำปลา ผงปรุงรส ลดไฟลงให้น้ำพอเดือดไม่มาก ใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติว่าพอดีแล้วหรือยัง ถ้ายังก็ให้เติมเครื่องปรุงตามใจชอบ แล้วปิดไฟ จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ จะได้กุ้งที่สุกกำลังดี ถ้าสุกเกินกว่านี้จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งกระด้าง เมื่อทานแล้วจะไม่ค่อยอร่อย

 

ยังไงก็ลองทำกันดูนะครับ ทำกินเองอร่อยเอง แล้วอย่าลืมบอกสูตรนี้ต่อ ๆ กันด้วยนะครับ อย่าลืมกดไลค์กดแชร์กันด้วยนะครับ

 

หากต้องการเปิดร้านขายอาหารเพื่อขายต้มยำกุ้ง อย่าลืมระบบบริหารจัดการร้านอาหารนะครับ

ดูคู่มือการลงทะเบียนแพ็กเกจได้ที่นี่

คู่มือลงทะเบียนร้านอาหารคลิกที่นี่

คู่มือร้านอาหารคลิกที่นี่


ป้ายกำกับ : ต้มยำกุ้ง อาหาร เมนูต้มยำ
หมวดหมู่ ขั้นตอนการใช้งาน ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ ท่องเที่ยว บ้านและสวน มาตรฐาน ร้านอาหาร รีวิวร้านอาหาร วัตถุดิบประกอบอาหาร สุขภาพ อาหาร เกษตร เครื่องดื่ม โปรแกรมร้านอาหาร โปรโมชั่น ข่าวสาร ประชาสัมพันธ์ทั้งหมด
สร้างสรรค์บทความดี ๆ ด้วยตัวคุณเอง คลิกที่นี่ เพื่อเขียนบทความใหม่ ๆ ให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกัน
อ่านวิธีลงบทความของคุณได้คลิกที่นี่

ข่าวสารอาหาร

อ่านบทความทั้งหมด

ร้านอาหารที่คุณอาจสนใจ

ดูทั้งหมด

© 2018 M Food & Restaurant. โปรแกรมร้านอาหาร สำหรับบริการอาหารและเครื่องดื่ม | Developed by m2010thai.com